مدیر کل حفاظت محیط زیست استان فارس گفت:کشتارگاههای دام به مثابه ی حلقه ی انتهایی زنجیره دامپروری از مهمترین صنایع غذایی تبدیلی اند که در صورت نارسایی در زمینه بهداشت کشتارگاه ؛ گوشت مصرفی مردم دچار آلودگی شده و بالتبع کاهش سطح بهداشت عمومی را به دنبال دارد .
به گزارش روابط عمومی حفاظت محیط زیست استان فارس، حمزه ولوی افزود: منبع اصلی آلاینده ها در کشتارگاه ها پساب است که حاوی مواد مختلفی از جمله پروتئین ها ؛ چرب ها و انواع باکتری هاست به طوری که بار آلودگی یک لیتر فاضلاب کشتارگاه حدود 400 برابر یک لیتر فاضلاب انسانی است . یکی ازعمده ترین مشکلات زیست محیطی که به واسطه ی کشتارگاه های غیر صنعتی به وجود می آید فاضلاب تصفیه نشده است که با ورود به محیط آلودگی شدید آبهای سطحی وهمچنین آبهای زیر زمینی را باعث می گردد .
وی افزود: از تعداد 35 کشتارگاه دام استان، تنها 4 کشتارگاه صنعتی و مابقی سنتی می باشند. در این ارتباط، اداره کل حفاظت محیط زیست فارس به منظور ارائه برنامه ساماندهی و بهسازی وضعیت کشتارگاهها در طی چند سال گذشته به صورت مستمر پیگیری های بسیاری نموده و به واحدهای کشتارگاهی متخلف که به نحوی موجبات آلودگی های زیست محیطی را فراهم نموده اند اخطاریه های متعددی ابلاغ نموده است.
به گفته ولوی، در حال حاضر پرونده تعداد 25 کشتارگاه در حال طی مراحل قانونی است. به منظور ساماندهی کشتارگاهها ، جلسات مکرری با حضور دستگاههای مرتبط تشکیل شده و ایجاد کشتارگاههای صنعتی و منطقه ای و تعطیلی واحدهای سنتی در دستور کار قرار دارد.